2011年2月27日

太極麵包第二代

看她吃第二代太極麵包,好像有比較讚喔...



晴空萬里的清晨雖然身體微恙,還是去練了車。途中看到兩個酷似漁夫的拿著板凳坐在河中央釣魚,另外一個人拿著魚竿在河流漫步,還真像加拿大或阿拉斯加某條河流中央的熊在等待享用鮭魚的畫面,順手拍了一張...也觸發太極麵包的改善構想...



第一代的太極麵包雖然可口,但缺少了麵包該有得扯勁,放到第三天口感有點像不甜的布朗尼,第二代打算調整一下用料比重如下:

材料 第一代用量 第二代用量
牛奶 200ml 250ml
雞蛋 兩顆 一顆
奶油 45g 50g
麵粉 ? 300g 高筋300g
全麥麵粉 100g 100g
50g 50g
核桃 100g 100g
蜂蜜 少許 一湯匙
葡萄乾 100g 100g
蘭姆酒 隨意 蓋過葡萄乾但喝不醉的量
酵母粉 5g 6g
一小匙 兩小匙
起士片 隨意






除了核桃外,其他照之前的方式丟到麵包機,選麵糰+發酵,大概要90分鐘。
核桃切塊,放入鍋子,加糖慢火炒焦,稱為焦糖核桃。喜歡甜蜜蜜的人就多加一些糖,否則就像我這樣,炒好後有點像宮保雞丁。





麵糰發酵好了之後取出,灑麵粉揉幾下,葡萄乾佈下去再捲起來揉一揉。


另外兩坨展開鋪下核桃。


最後一坨展開,鋪下切塊後的起士厚片,捲起做型。


兩條長的是有核桃的、正圓形是原味、橢圓的是起士口味的。

熱風燒烤30分鐘,出爐開箱驗收!烤箱太小擠在一起了,但香味整屋子。


側邊更有看頭。


切麵,核桃、葡萄乾"粒粒"在目..


起士雖然下的量比較少,但也爆出來了

起士口味切面

最後照慣例來個測試:


2011年2月25日

DIY興奮車錶迎接春天集訓

套句吳大作家的話:『北部的日頭像政府,要罵才會有』,在眾人的抱怨下,這兩天台北總算撥雲見日了,也開始有春天的氣息。偶爾經過山路看見柔和陽光下盛開的櫻花,還真美好啊!剛好今天星期五,準時下班就載著之前開箱文提到的Xplova G3、配件、和這台休閒登山車,直驅榮戰士的工作去。既然是星期五,就順便帶一手尚青的啤酒和茶香花生,而榮戰士一看到啤酒和花生果然二話不說,立刻亮出他的傢伙尖嘴鉗和斜口鉗。





首先找個位置裝車錶,這組車錶付有兩個固定座,如果要裝在龍頭就用圖上這個,另外一個則是用來裝在車把上。取兩條粗的束條穿過固定座下端的孔。




繞過龍頭一圈把束條綁起來。


把G3滑進去固定座,坐上去看看視角滿不滿意。



確定後,利用尖嘴鉗把束條拉緊,榮戰士提醒說束條的頭要放對位置才會堅固。如果怕不堅固或怕傷到車架,可以先在龍頭貼上G3組件裡的3M膠布,有點可惜這膠布太寬了不太適合我這部車。



固定後就拿斜口鉗剪掉多餘的線吧!



車錶固定完成。

接下來裝速度和轉速感測器,先取出速度感測器的墊子放到左下方車架上。


感測器組主件速度感測器本體綁上束帶後放於墊子上,先輕輕綁住不要束緊,這樣待會可以調整。


前端轉速感測器要偵測曲炳轉速,需要往曲炳和踏板方向固定。


這兩個感測器都類似磁簧開關,需要對應的感應鐵片,鐵片一靠近離開後就計數一次。而速度感測器的原理是偵測輪子轉動的圈速,乘以輪徑來計算速度和騎乘距離。把附件的鐵片取出,鎖在一根輪框支架上。



速度感測器左上方,有個短短的橫線,需要對準鐵片,這樣才能感測到。


另外一顆扁形的鐵片,拿來綁在曲炳內測,盡量靠近感測器前端。轉動曲炳或輪子時,鐵片通過感測器周圍,可以聽到很小聲的開關聲音,這樣就確定安裝合格啦。若不夠近的話,可以店個軟墊。






再來設定一下G3,選單選擇User and Bike,因為另外一台公路車已經設定過,所以我選第二台My Trekking Bike。按下Rescan,過幾秒後偵測到感測器,機器會把感測器編號寫上來。每個人的編號應該都不一樣,如果沒偵測到就轉一下曲炳或輪子再試看看。榮戰士提醒說:如果太多朋友一起裝,這個配對過程大家盡量隔離一下,以免無線訊號干擾,收到他車的訊號。

話說回來,如果你想當駭客的話,可以騎靠近某人旁邊,按下Rescan,你就可以接收他的訊號啦 :),唯一的麻煩是你得跟緊一點,這東西為了能讓你用上一年半載的,訊號不會太強的。



 回到主畫面,轉動一下曲炳,驗證一下訊號。


確定都有訊號了,就把感測器固定緊,剪掉多餘的束條尾端。


完工圖,手藝還不錯:

嗯,搭配我的雙車燈還不賴,順便推薦一下在迪卡農買到的 BiTwin 的可愛青蛙車燈,又亮又可愛。



 設定一下心跳帶,先綁到胸部。拍謝啦,身材不好,請各位發揮一下想像空間。


在G3選擇User,設定心跳帶。

 最後因為每台車配的輪子大小不一,所以需要設定輪徑,這樣算出來的速度和距離才會準。但是呢...榮戰士講解了半天我完全搞不懂輪徑長度怎麼查。我看就用最簡單的方式,拿尺量一下半徑,乘以 2再乘以3.14,填上去就對啦。





如果中央氣象局預測準確的話,228假期應該都是晴天,來練練車吧,以免花東100K漏氣!Cheers Fighter Ron

2011年2月22日

螞蟻+機器人手機好好享受運動吧...

這幾天有一則消息,說Sony Ericsson即將推出的Android Phone Xperia arc會內建ANT+通訊功能。 同時他們也釋出應用軟體開發介面ANT+ API for Android




這是甚麼意義呢?

ANT+ 一般用在運動上面,是一種低功率 2.4GHz 通訊機制,市面上有一些心套帶、轉速速度感測器、戶外運動用GPS等,通常一個感測器內建一個ANT+發射模組和一顆水銀電池,這樣在正常使用下可以用到一年。像單車用的高檔車錶如筆者之前介紹的Xplova G3,就直接可以接收這種資料來記錄運動過程的身體和行徑動態。比較傳統式的車錶像Garmin Edge 705也內建ANT+。





那這東西跟手機有甚麼關係呢? 也許大家可以看看NIKE現在賣的鞋子,放在最顯眼位置的鞋子現在都貼上一個Logo叫NIKE+,在慢跑運動鞋裡面塞進去一個感測器,用來測量你跑了幾步,然後透過無線傳輸可以讓iPhone、iPod等接收跑步訊號。



如果你是iPhone的使用者,就去Apple Store買個$1.99的Nike+ GPS軟體。接下來把手機掛在手臂上,穿上有支援Nike+的鞋子,按下按鈕,隨意的跑個兩三公里,這個軟體就會幫你記錄下你跑過的軌跡、距離等資料,再透過分享功能,馬上把跑步記錄丟上去Facebook給親朋好友看看也是蠻有趣的一件事。



另外的樂趣是有個Nike+的網站,你可以去那邊登錄你的運動記錄,也可以拿著記錄去參加比賽,像最近這個"台灣五色區塊挑戰賽",有興趣的朋友就選個隊伍參加吧!目前台北市居冠,也許是因為這個區域吃比較多蘋果...


話說回來,Sony Ericsson內建ANT+可能是一個明智之舉,也許改天大家就會看到一堆運動品牌的鞋子支援這規格。 人家說當你超過三十歲之後,甚麼時候你開始有規律的運動習慣,你就會保持在那個年齡的外表,為了維持俊男美女前凸後翹的亮麗外觀,記得要運動喔!




2011年2月19日

太極麵包首部曲

吃慣了日式麵包的小孩,可能很難喜歡吃這種歐式全麥雜糧麵包,因為日式的QQ甜甜奶奶軟軟的,歐式乾乾扁扁粗粗硬硬的。不過雜糧麵包富涵的維生素營養,為人父母的都知道在此就不多說。那怎麼做出甜美可口的麥香核桃麵包呢? 底下我們就繼續看下去...



待會再來解釋為什麼稱為 "太極麥香核桃麵包"。

首先準備材料:
  • 牛奶  200ml
  • 雞蛋 兩顆
  • 奶油 45g
  • 麵粉 300g
  • 全麥麵粉 100g
  • 糖 50g
  • 核桃 100g
  • 蜂蜜少許
  • 葡萄乾 100g
  • 蘭姆酒 隨意
  • 酵母粉 5g
  • 鹽 一小匙




葡萄乾選大顆的,放在碗裡倒入蘭姆酒浸泡備用,蘭姆酒很香可以用多一點,待會取出葡萄乾順便可以乾一杯...


把核桃放到果菜機打一打,應該不需要甚麼夫人的,一般機器就可以,打一兩秒就可,不然會向這個畫面太細啦


葡萄乾之外,其他材料都丟下去麵包機,粉類最慢放。放好後,只選麵糰和發酵功能。機器會把揉出一團圓球,慢慢發酵膨脹。





過一小時半之後取出,桌上灑麵粉稍微用力給他揉幾下,打平以後取出葡萄乾平均灑下,在繼續揉幾下,或再丟進去機器揉。



揉好靜置發酵半小時,開始切塊造型。


舖到烤箱鐵板上。


放到烤箱裡,設定200度熱風燒烤,或上火200度下火180度。烤30分鐘。



三十分鐘後,香味瀰漫,從烤箱取出!


放上架子冷卻。


來個OOB,切開側面:



測試報告


現在大家應該猜得出來 "太極麥香核桃麵包" 命名的由來了吧! 即是結合歐日麵種特性,加上如片中有如打太極拳一來一回的彈性。