夏天到了物價高漲，民怨四起，搞得大家火氣太大，一邊聊著房價物價，一邊都會噴著火。南洋海域更是緊張到不行，有人神隱有人尿遁，有人建議乾脆中台聯手出擊，但與其講八卦不如趁假日弄個涼拌海鮮來降降火氣吧！
材料：
- 綠竹筍一把
- 玉米筍一把
- 鮮蝦六隻
- 中卷兩條
準備綠竹筍時，用手撥一下靠近底部的外皮纖維，如果硬硬的就稍微削一下皮，否則直接洗淨下熱鍋。
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| 綠竹筍水煮過，煮時加入少許鹽巴和橄欖油。 |
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| 玉米筍也水煮過。 |
接下來燙中卷和蝦子。蝦子去殼浸泡一下米酒，中卷切圈圈內部清洗過。
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| 鮮蝦擺放在綠竹筍上面別有一番風味。 |
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| 最後擺好盤 放入冰箱冷卻冰涼。上桌前 淋上美乃滋即可。 |
秋刀魚四季肥美，這種小魚對人們的腦部最好，用腦過多的人最好一星期吃個兩次，比吃深海魚更健康美味，性價比高很多。煎這種魚更簡單，解凍後去頭，身體用刀子每面割個兩三刀，米酒按摩一下，抹上橄欖油和鹽巴。熱鍋時放入少許橄欖油，油起熱紋時把魚放入，開中火，馬上蓋上鍋蓋。大約五分鐘後翻面，再蓋上鍋蓋，再過三分鐘大概你會聽到鍋裡有一點像油炸的聲音，那就是熱度從秋刀魚身上榨出的魚油夠多了，此時就可以起鍋。
有很多人煮秋刀魚後整間房子都是魚腥味，其實只要嚴守蓋上鍋蓋、翻面一次、起鍋後馬上清洗鍋具，環境就會乾淨清爽的。
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| 乾煎秋刀魚 |
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