2014年12月29日

關於室內空氣品質

睡再多都覺得累?

冬天寒冷,窩在被子裡溫暖的很,往往就懶得起床,就算睡了十個小時,也常常覺得一覺醒來沒睡飽。有時候還越睡越累,感到莫名其妙。最近茶客就研究起這個問題,看了些專家寫的文章和一些研究,發現沒睡飽比較常見的兩個原因,一個是睡前吃太多或喝太多;另外一個常見的是房間空氣差。前者很容易改善,但後者就很麻煩。



都市裡,房地產被炒得亂七八糟,導致於地狹人稠居住空間都很小,加上大家冬天怕冷、夏天要吹冷氣,有時候又怕外面吵,很多人就緊閉門窗。乍聽之下可以節約能源,但根據這端期間的研究,這可能是一種自殺行為!

空氣品質與健康相關性

  • WHO 2014年報告,針對2012年的統計,全球因空氣汙染導致死亡疾病的有七百萬人,其中因室內空氣污染的原因有四百多萬人口。
  • 白天在外,暴露在空氣污染的環境下,大部分的人可能都覺得回到辦公室,或下班回到家裡後空氣品質可以安心。但另外一項報告也指出,室內空氣品質約 2-8倍差於戶外空氣品質。
  • 2013年底,根據彰化縣醫療界聯盟報告指出,台灣十大死因台灣10大死因中有7大項目和空氣污染密切相關,包括中風 (Stroke) 、局部缺氧心臟病 ( Ischemia heart disease)、高血壓(Hypertension)、惡性腫瘤 (Cancer)、肺炎  (Chronic obstructive pulmonary disorder: COPD)、糖尿病、慢性下呼吸道疾病(Acute lower respiratory infections)等。可見台灣發生的病例與WHO公布的相去不遠。
室內空氣汙染造成的傷害通常是潛移默化,除非汙染源濃度高否則不容易在短期間發現。一般健康的人群,長期生活在空氣品質不良的環境下,會漸漸出現頭痛、過敏、咽喉痛、氣喘、記憶衰退,過敏性體質、老人、或小孩則會特別受到影響。

空氣汙染類別


室內空氣汙染大致上區分為兩大類,即懸浮粒子汙染 (Particulate Matter) 和氣體汙染 (Gas Pollution)。
  • 懸浮粒子一般就指大家熟知的 PM2.5 和 PM10,PM2.5是指小於2.5微米大小的粉塵粒子,飄浮在空中,吸入人體後會滲入肺部、血管、心臟等。而PM10指的是小於 10 毫米大小的粉塵粒子,越大則因重量和地心引力的關係,會沉澱到地上,但PM2.5幾乎都漂浮著。
  • 烤肉過程產生的煙、未完全燃燒氣體、二氧化碳等也都是汙染物。
  • 氣體汙染,包含有機揮發性氣體 (Volatile Organic Compounds: VOCs),約有三千多種類,例如傢俱產生、清潔劑、化妝品、芳香劑、烹飪、燃燒等,產生的甲苯、甲苯,尼古丁、乙醛、乙醇、丙烯,等,大致可分烷類、芳香族碳化氫、烯類、氟氯化物、酯類、醛酮等。另外無機性氣體汙染,包括二氧化碳、一氧化碳、臭氧等。
VOC 有機揮發性氣體,很多通常無色無味,但對人體有很大傷害。



  • 粒子汙染對人體直接影響的就是呼吸道與心血管疾病。
  • 而VOC通常比較刺激性或毒性、濃度高更可能致癌。
  • CO2 濃度高則對人體的判斷決策能力會造成不良影響。


溫溼度


另外談室內空氣品質還有幾項觀察重點:溫度、濕度、細菌、真菌等。

一般人家裡每天大致都會關心溫度,溫度低容易感冒生病,溫度高則心煩氣躁。但偶爾也要關心一下濕度,濕度高容易孳生病菌,濕度過低,容易皮膚乾燥,傳染疾病。


實驗心得


每人每天有70%-90%時間在室內環境,吸入空氣 10,000 - 20,000公升,因室內空氣污染大都不易發覺,若不定期關心室內空氣品質,恐怕難以避免慢性病與長期曝曬造成的生命風險。

後來做了個實驗,睡覺時把窗戶開一些,至少有點通風,ㄟ,早上起床感覺好多了。

南韓是全世界第一位明確制定室內空氣品質管理專法國家,台灣環保署也於2014年七月開始執行,希望繼室內禁菸後,這項德政可以改善人們的生活品質和長期健康!

對於室內空氣品質有興趣的,可以進一步前往環保署室內空氣品質資訊網

2014年12月20日

麵包、高山茶、創客

2014年底寒流來襲,也沒多冷,就十出頭度。清晨起來,瞄一下昨晚從冰箱取出翻養的天然酵母,依然活力十足。今天應該可以做出有好吃的麵包囉。



最近台灣很奇怪,好像新聞媒體剩下兩間,一個水果報紙一個周刊,每天電視台們就看著報紙播新聞,每周就看著周刊出專題,好怪的現象,乾脆不看也罷。偶爾看寶傑談一下軍事武力還比較有趣。


 老大寄來的茶,今年又得到高山茶王金獎,攤出來看,每顆粒粒結石,烏中帶金。高山冬茶生長緩慢,葉片較小,成品顆粒較小,但一眼就知道是精心挑選過的精品。


最近我慣用的茶具,是這一套融合東西文化的聖誕茶具,汝瓷無炳茶壺,Starbucks 台灣城市迷你馬克杯,兩種壁都比較厚,保溫效果好些。沖泡金獎高山茶王,有冬茶那種高冷森林氣味,茶湯當然順口甘甜,餘韻繚繞於舌喉端,暖活著腹部。



回頭看看麵包,參考一下吳寶春的書,把材料準備好,
  • 法國麵粉 400 g 
  • 天然酵母 100 g
  • 鹽巴  9 g
  • 水 240 g 
  • 乾酵母粉 1.5 g

先攪拌麵粉、天然酵母和水三分鐘,撒上天然酵母攪一分鐘,然後靜置 30 分鐘。
隨後再撒上鹽巴攪拌三分鐘,再放入未加熱的烤箱裡發酵兩小時,烤箱裡放杯熱水。

隨後整形,每個麵團切100g,用手甩出跟培根依樣長的長度,灑一些香料和黑胡椒粉,把培根包起來,一支一支擺好繼續發酵兩小時。隨後開始預熱烤箱 220度,進入烤箱前隨意剪一剪,烤個22 分鐘。就有好吃的法國培根麵包!





等待的時間除了泡茶,就拿一些零件來兜一兜,寫些程式玩玩。這個叫做超級自拍神器,可以用手機控制拍照快門,也可以讓手機追蹤人臉定位,搞不好以後主播的老闆會喜歡,省了一個攝影師的開銷。


 為了測試他的承重,乾脆拿一台10"平板來轉看看,還蠻有力氣的...,這傢伙應該可以封為 Beyond the Selfie 


創客創客,就像這樣吧,創客大部分都是好玩、興趣、偶爾轉成商業。台灣的創客通常發現生活一些問題,用低資金需求嘗試去解決問題。大陸的創客,比較像發現商業規模,直接吸引資金大舉殺進。長期來看沒有對錯,各個都有機會走出一片天。